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Verarbeitung:
Die Eier (10 Eier pro kg Trockenmasse) in eine Schüssel geben,
Aromen und Lebensmittelfarbe sowie ein wenig Öl dazugeben und verrühren.
Nun die gemischten Trockenzutaten nach und nach zugeben und ebenfalls verrühren. Darauf achten, dass nur soviel zugegeben wird bis der Teig nicht mehr am Rührgerät kleben bleibt.
Nun muss der Teig mit den Händen ordentlich durchgeknetet werden.
Der Teig kann jetzt in eine Teigspritze gefüllt werden.
Kleine Teigwürste pressen und in einem Boilieroller oder mit den Händen zu Kugeln formen.
Die Kugeln werden in einem Topf mit kochendem Wasser solange gekocht bis sie an der Oberfläche schwimmen. Jetzt werden die Boilies mit einer Schöpfkelle aus dem Topf genommen und auf einem Netz (gleichmäßiges Trocknen) zum Trocknen ausgelegt.
Es geht aber auch mit Maschendraht, der auf einen Holzrahmen gespannt wird. Nach ca. 48 Stunden sollten die Boilies trocken sein.
Jetzt könnt ihr die Boilies in Frischhaltetüten einfrieren.
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